Die Viskosität von Butter und Margarine ist sehr hoch.
Ein Anwendungshinweis von Brookfield zum Bestimmen der Viskosität von Schokolade mit Hilfe eines Rheometers.
Maiskeimöl wird zum Kochen, aber auch als Salatöl und in der Herstellung von Margarine verwendet.
Es werden drei Verfahren zum Testen von Mayonnaise erörtert.